Рубрика: Сленг и термины

Часто употребляемые термины профессионалами мира кофе. Теперь их сможет понять любой человек, а не только бариста.

ESE

E.S.E. (Easy Serving Espresso) — стандартизированная технология приготовления эспрессо с использованием чалды (см. «чалд», таблетки) молотого кофе диаметром 45 мм и массой 7 грамм. Кофемашина с таким логотипом может заваривать...

Таймкипер

Таймкипер — судья-хронометрист. ВконтактеFacebookTwitterGoogle+Одноклассники

Холдер

Холдер (или по-другому — рожок, портафильтр) — съёмная часть рожковых кофемашин, как профессиональных, так и домашних. С помощью холдера формируется кофейная таблетка. Холдеры отличаются между собой материалом,...

Скрин

Скрин Скрин (Крибу) — размер зеленого кофейного зерна. Процесс определения скрина — один из этапов анализа зеленого кофе.   Номер Размер в...

АБС-пластик

АБС-пластик (акрилонитрилбутадиенстирол), — ударопрочная техническая термопластическая смола на основе сополимера акрилонитрила с бутадиеном и стиролом. Название пластика образовано из начальных букв...

Крибу

Крибу — то же, что и Скрин ВконтактеFacebookTwitterGoogle+Одноклассники

WBC

WBC (World Barista Championship или Мировой Чемпионат Бариста) — ежегодное соревнование профессиональных бариста, под эгидой SCAE. В нем принимают участие победители национальных чемпионатов стран Европы и Америки. Впервые WBC был...

Кофейная ржавчина

«Кофейная ржавчина» — болезнь, которую фермеры Латинской Америки по-испански именуют Roya, а по-английски – Coffee Leaf Rust, носит научное название Hemileia Vasatrix. ВконтактеFacebookTwitterGoogle+Одноклассники

АБС-пластик

АБС-пластик (акрилонитрилбутадиенстирол), — ударопрочная техническая термопластическая смола на основе сополимера акрилонитрила с бутадиеном и стиролом. Название пластика образовано из начальных букв...

Чаевые

Чаевые, дать на чай — награда работникам общепита (официант, бармен, бариста) за обслуживание. Появление слова «чаевые» оказывается тесно связано с чаем. Есть такая популярная версия: в Англию чай привезли голландские...

Моносорт

Моносорт — один сорт обжаренного кофе, в отличие от эспрессо-смеси. ВконтактеFacebookTwitterGoogle+Одноклассники

Анализ зелёного кофе

Анализ зеленого кофе, он же контроль и оценка качества проводится производителем кофе, компаниями, осуществляющими покупку и продажу зеленого кофе, обжарщиками. Целью данного процесса является выявление физических...

Украинский Кофейный Фестиваль

18-22 апреля 2012 года, Львов, отель «Днестр» Важнейшее кофейное событие года, Украинский Кофейный Фестиваль, состоится в самом «кофейном» городе страны — Львове, при поддержке кофе Buondi. 18-19 состоятся закрытые семинары и...

Конийон

Конийон — робуста произрастающаяя в Бразилии, в большенстве своем в районе Эспирито Санто, где популяция насчитывает более 750 000 000 деревьев, имеет отличную от обычной робусты форму, более вытянутую и...

Типика

Типика Типика — подвид наиболее известного биологического вида кофе, Арабики, в свою очередь Типика имеет несколько подвидов, таких как Гейша, Мокка, Йиргачеффе, Харрар, Макачамара, Мундо Ново,...

Страница 3 из 512345
© 2010-2017 энциклопедия кофе Кофепедия ·  карта сайта
Яндекс.Метрика