Перейти к содержанию

Австралийский лунго

Австралийский лунго

Австралийский лунго — коммерческая версия авторского напитка австралийского бариста Мэтта Пергера на World Barista Championship.

Зёрна светлой обжарки, не предназначенные для заварки эспрессо, нужно смолоть под фильтр, но сварить как эспрессо лунго. В финале нужно отфильтровать напиток через предварительно смоченный в воде фильтр для Hario V60, чтобы убрать все лишнее, в том числе остатки крема.

Получается чистый чёрный кофе: насыщенный, потому что сварен под давлением и температура не меняется на протяжении всей заварки, но без крема и масел. Внешне такой кофе похож на AeroPress, но аромат его намного богаче, а тело напитка плотнее. Употреблять не спеша, слегка остывшим.

 

Пока нет комментариев, добавьте свой голос ниже!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Бесплатная консультация

Если у вас нет опыта и вы хотите открыть свое заведение — специально для вас мы проведем бесплатную консультацию по пошаговому плану: как открыть свою кофейню, пекарню или кондитерскую, где поделимся практическим опытом и лайфхаками.

Тел: +7 (966) 046-76-66
 
Поделиться
Рекомендуем почитать
разработка барного меню

Разработка барного меню

Команда “Кофепедия” предлагает профессиональные услуги по разработке барного меню для вашего заведения общепита — будь то кафе, ресторан, бар или кофейня. Мы создадим уникальное и привлекательное меню, которое удовлетворит вкусы
Подробнее
Открытие заведения с нуля «под ключ»

Открытие заведения с нуля «под ключ»

Команда “Кофепедия” предлагает полный спектр услуг по открытию заведения общепита с нуля “под ключ”. Мы поможем вам создать успешное кафе, ресторан, кофейню или другое заведение, обеспечивая все этапы от идеи
Подробнее
Авторский надзор в сфере общепита

Авторский надзор в сфере общепита

Команда “Кофепедия” предлагает услугу авторского надзора за строительными и ремонтными работами в вашей точке общепита, будь то кафе, ресторан, кофейня или другое заведение. Авторский надзор обеспечивает соответствие выполняемых работ проектной
Подробнее
Помощь в регистрации бизнеса

Помощь в регистрации бизнеса

Команда “Кофепедия” предоставляет профессиональные услуги по регистрации бизнеса в сфере общественного питания, включая кафе, рестораны, кофейни и другие точки питания. Мы обеспечим полное сопровождение процесса регистрации, помогая вам создать успешное
Подробнее
Регистрация товарного знака

Регистрация товарного знака

Команда “Кофепедия” предоставляет услуги по регистрации товарного знака для вашего бизнеса в области общепита, включая кафе, рестораны, кофейни и другие точки питания. Регистрация товарного знака является важным шагом для защиты
Подробнее
Интеграция системы учета

Интеграция системы учета

Команда “Кофепедия” предлагает профессиональные услуги по интеграции системы учета в вашей точке общепита, будь то кафе, ресторан, кофейня или другое заведение. Внедрение современной системы учета помогает автоматизировать бизнес-процессы, улучшить управление
Подробнее
Формирование ассортиментной матрицы продуктов

Формирование ассортиментной матрицы продуктов

Команда “Кофепедия” предлагает услугу по формированию ассортиментной матрицы продуктов для вашей точки общепита — кафе, ресторана, кофейни или другого заведения. Наш опыт и экспертиза помогут создать структурированное и оптимизированное предложение,
Подробнее
Создание дизайн проекта помещения для точки общественного питания

Создание дизайн проекта помещения для точки общественного питания

Команда “Кофепедия” предлагает профессиональные услуги по созданию дизайн-проекта для вашей точки общепита, будь то кафе, ресторан, кофейня или другое заведение. Мы разработаем уникальный дизайн, который будет соответствовать вашему бренду, удовлетворять
Подробнее
Создание всех разделов проектной документации (лицензия СРО)

Создание всех разделов проектной документации (лицензия СРО)

Команда “Кофепедия” предлагает комплексные услуги по разработке всех разделов проектной документации для вашего кафе, ресторана, кофейни или другого заведения общественного питания. Мы имеем необходимую лицензию СРО (Саморегулируемая организация), что позволяет
Подробнее
Создание рабочих чертежей и плана кафе, ресторана

Создание рабочих чертежей и плана кафе, ресторана

Команда “Кофепедия” предлагает профессиональные услуги по созданию рабочих чертежей и плана для вашего кафе, ресторана или кофейни. Мы поможем вам разработать детализированные планы и чертежи, которые будут учитывать все аспекты
Подробнее