Открываем кофейни и рестораны под ключ +7 (966) 046-76-66

Землистость

Землистость (англ. earthiness) — вкусовой дефект либо желательную экзотическую характеристику кофе, в зависимости от того, кто проводит дегустацию (см.: каппинг) )и насколько интенсивно выражается этот оттенок вкуса. Обычно привкус возникает в результате прямого контакта влажных зерен кофе с землей при сушке. Такой привкус часто имеют индонезийские сорта кофе из Суматры, Сулавеси и Тимора.

Лайк статье! (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

© 2010-2022 энциклопедия кофе Кофепедия ·  карта сайта