Флетвайт Флэт уайт

Флетвайт (Флэт уайт) — это кофейно-молочный напиток, название которого произошло от английского сочетания flat white, что переводится как «плоский белый». Он состоит из 60 мл доппио и 110-120 мл взбитого молока. Обычно подаётся в стеклянном стакане, но часто наливается в чашку. По объёму он близок к капучино, но имеет более ярко выраженный кофейный вкус.

Молоко должно быть жидким, глянцевым, с «вельветовой», бархатистой структурой, без пузырей и пены. Принято подавать с латте-арт.

флетвайт

Стакан флетвайта

Напиток придуман новозеландским обжарщиком и бариста Дереком Таунсендом, совладельцем кофейни DKD в Окленде, в 90-х годах. Вслед за Новой Зеландией Флетвайт покорил Австралию, затем Британию, а затем и все остальные страны с высокой кофейной культурой.

Сильным отличием от латте (кроме пропорций) является так же тот факт, что при приготовлении «Flat White» молоко вливается в кофе (с латте все наоборот, получается трёхслойный напиток), и делается это с использованием латте арта.

Флэт уайт первое время был новаторским напитком, который можно было встретить только в хипстерских кофейнях третьей волны. В настоящее время — это современный мейнстрим, завоевавший даже такие известные сети как Starbucks, Costa Coffee и Pret a Manger, где его обычно подают в небольшой по объему чашке.

Флетвайт

Состав кофейного напитка.

Во время его приготовления используют кофейные зерна легкой степени обжарки в отличие от более традиционных темных итальянских зерен – это придают напитку богатый и насыщенный, но не горький вкус.

Лайк статье! (4 like)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2010-2017 энциклопедия кофе Кофепедия ·  карта сайта
Яндекс.Метрика