Blaser Cafe AG

  • Blaser Cafe AG — швейцарская компания, один из крупнейших производителей кофе в мире. Предлагает большой ассортимент кофейных смесей с использованием до 12 сортов кофе, закупленного на лучших плантациях 37 стран-производителей и запакованного в фирменные упаковки. Blaser с клапаном для выпускания избытка воздуха.

Содержание

История компании

Компания Blaser Cafe AG, была основана в Швейцарии в 1922 году. Ее главный офис находится в Берне, а возглавляет ее Маркус Блайзер — правнук основателя фирмы.

Продукция Blaser Cafe- обширный ряд кофейных смесей на различный вкус. Различные сорта кофе (арабика, робуста, либерика) смешиваются в разнообразных пропорциях, создавая смеси, каждая из которых обладает уникальными вкусовыми и ароматическими качествами. Некоторые смеси рекомендуется употреблять в виде эспрессо или ристретто, а некоторые — идеально подходят для капучино. При создании смесей используется около двенадцати сортов кофе, произрастающего на плантациях а различных климатических условиях. Именно смешение таких разных оттенков и служит залогом уникальности каждой пачки кофе, выпускаемого под маркой Blaser.

Особенности кофе Blaser

Blaser AG закупает кофе лучших сортов из первых рук производителей-плантаторов. (Это зеленые кофейные зерна из Колумбии, Ямайки, Индонезии, Эфиопии, Явы, Суматры, Бразилии, Галаппагоса, Гватемалы и др.) Затем, при помощи наработанных десятилетиями технологий обжарки и купажирования, компания выпускает в свет неповторимые кофейные смеси Blaser Cafe.

Свежеобжаренный кофе обладает очень насыщенным ароматов и вкусом и нуждается в защите от контакта с воздухом. Запаковать кофе в герметические упаковки нельзя, потому что они разрушаются под воздействием эфирных масел. Поэтому компания Blaser Cafe AG одна из первых в мире (с 1963 года) начала использовать упаковку со встроенным односторонним клапаном. Этот клапан позволяет избавиться от избыточного давления внутри упаковки, но не пропускает воздух извне. Благодаря такой упаковке все качества свежеобжаренного кофе сохраняются гораздо дольше.

Specialty кофе от Blaser

Новая серия кофе, выпущенная Blaser Cafe AG получила название «Тропические мечты». Это серия specialty — особо ценных, эксклюзивных и элитных сортов кофе. Эти сорта не проходят купажирования — они поставляются на рынок в чистом виде. Именно их особо ценят истинные гурманы. Вкусовые и ароматные особенности каждого из этих сортов тесно связанны с местом произрастания, с его географическим положением и климатом.

Чем выше над уровнем моря находится плантация, тем ниже там температура и тем дольше созревают кофейный зерна. Но именно в процессе такого долгого созревания, зерна и аккумулируют легкие кислоты, запасаются богатым вкусом и ароматом. К такому виду кофе относится, например, Ямайка Блю Маунтин, произрастающий на высокогорных плантациях и обладающий чистым вкусом настоящей арабики.

К сортам specialty coffee от Blaser Cafe AG относятся самые дорогие в мире Копи Лювак и Ямайка Блю Маунтин, экзотические сорта Галапагос Сан-Кристобаль, Ява Катакан и Гаваи Капитан Кук, стариннейший сорт Эфиопия Сидамо, а также знаменитая Колумбия.

Лайк статье! (Пока оценок нет)
Загрузка...

Рекомендуем почитать

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2010-2017 энциклопедия кофе Кофепедия ·  карта сайта
Яндекс.Метрика